Garota estranha

Cheesecake de aveia

Tipo de prato: Sobremesa

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: Médio

Categoria: Torta doce

Ingredientes 

Massa . 1 e 1/2 xícara (chá) de aveia em flocos finos 
. 1 xícara (chá) de castanha de caju triturada 
. 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo 
. 1/2 xícara (chá) de manteiga derretida 

Recheio e cobertura  
. 300 g de ricota 
. 3 ovos 
. 1 xícara (chá) de açúcar 
. 1 xícara (chá) de leite 
. 1 vidro de geleia de goiaba (200 g)

Modo de preparo

MassaEm uma tigela ponha a aveia, as castanhas de caju e o açúcar mascavo. Adicione a manteiga derretida e misture até obter uma farofa úmida. Forre o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível e reserve. 

RecheioEm um liquidificador, bata a ricota, os ovos, o açúcar e o leite até obter um creme grosso. Despeje sobre a massa da torta e leve ao forno médio preaquecido por 30 minutos, aproximadamente, ou até que o recheio fique firme.

Retire do forno e deixe esfriar. Cubra o cheesecake com a geleia e leve-o à geladeira até o momento de servir.

Dica: asse em banho-maria e coberto com papel-alumínio para não queimar as bordas de sua torta.