Garota estranha

Escondidinho de carne seca..

Essa receita é divina, todo mundo adora. Ele ótima para servir no jantar!

Ingredientes:

1 kg de mandioca cozida e espremida

1 xícara chá de leite

2 colheres de sopa de margarina

400g de catupiry ou 1 copo de requeijão cremoso

½ kg de carne seca dessalgada, cozida e desfiada

1 cebola grande picadinha 

6 colheres de sopa de azeite

4 dentes de alho amassados

1 tomate picadinho

½ xícara de chá de salsinha picadinha

1 xícara de chá de queijo parmesão ralado grosso

Sal e pimenta á gosto

Modo de fazer:

Em uma panela aqueça o azeite e doure a cebola, o alho e o tomate, em seguida acrescente a carne seca cozida e desfiada e refogue.

Depois acrescente a salsinha e tempere com sal e pimenta. Depois de pronto reserve.

Em outra panela maior adicione a mandioca espremida, o leite e a margarina. Leve para cozinhar em fogo baixo, mexa bem até virar um purê. 

Tempere com um pouco de sal e pimenta.

Em seguida pegue um refratário que possa ir ao forno e monte, com uma camada de purê e outra de carne seca e por cima da carne seca uma camada de catupiry, cubra com uma última camada de purê e polvilhe o queijo parmesão por cima e leve ao forno médio para gratinar por cerca de 10 minutos.

Dica: sirva acompanhado de arroz branco ou colorido, farofa, vinagrete e se gostar vale fritar batata doce em rodelas e servir junto.  

Kananda Damacena#